Cours de cocktails / Notes

Hello à tous, 

Pour ceux qui me les avaient demandées, voilà les notes que j'ai prises durant le cours de cocktail à l'heure du singe...

Bonne dégustation!

Joséphine

ps: quand la quantité n'est pas précisée, c'est en cL ;-)

Daiquiri

1,5 sirop sucre 

2 jus citron

6 rhum de mélasse (havana)

Shake

Moscow Mule

2 jus citron

1 sirop sucre

5 vodka

Glaçons dans le verre

Soda au gingembre jusqu'en haut du verre

Angostura qq gouttes dessus

Paulette et Marie Jeanne

2 citron

1 jus pomme raisin cranberrie

5 Whisky (jameson)

1 fernet branca

Glaçons dans le verre

Soda au gingembre jusqu'en haut du verre

Angostura qq gouttes dessus

Savoyard

2 citron

1.5 sirop gingembre

6 Gin

1 blanc d'oeuf

Shaker zvec glaçons

Shaker sans glaçons

Glaçons dans le verre

Boulevardier

3 whisky de seigle

3 campari

3 vermouth

1 blanc d'oeuf

2 citron

Shaker zvec glaçons

Shaker sans glaçons

Glaçons dans le verre

Angostura qq gouttes dessus

Old fashion

2 cuillères de sirop de sucre

4 traits d'angostura

6 Bourbon

Touiller un peu avec les glaçons pr refroidir

Zestes d'oranges dedans et autour du verre

Toronto

Refroi dir le verre

2 cuilleres de fernet branca

2 cuillères de sirop de sucre

Remettre de la glace

6 Rhum

Touiller un peu avec les glaçons pr refroidir

Zestes d'oranges dedans et autour du verre

Negroni

Refroidir verre avec glaçons

3 vermouth

3 campari

3 gin

Zeste d'orange

Vermouth = martini plus gouteux

Dry martini

3 vermouth (sec) (Noilly prat)

5 gin

2 traits angostura

Verser dans verre avec glaçons puis dans verre sans glaçons 4 fois (comme le thé à la menthe)

Zeste de citron & Huiles essentielles ou olive

Brandy costa

2,5 citron

2 Grand marnier ou cointreau

6 Cognac

2 gouttes d'angostura

Shaker

Jus de citron autour du bord du verre

Saupoudrer du sucre le bord du verre

Verser le cocktail dans le verre

Zeste de citron

Manhattan

3 vermouth

4,5 Whisky

Angostura